大发邀请码网址CTRL+D收藏本站    您好!欢迎来到www.tafyqs.com

首页 > 大发邀请码网址 >  正文

大发邀请码网址:海底撈店長月薪12萬背後:徒弟開店師傅拿提成

本文由:段氷羙 编辑 2019年09月22日 5:05 影视快讯67 ℃

【国内油价或上调】

在薪酬體系的激勵作用下⊿,作為師傅的店長⌒⌒△,其個人收入不僅與自己門店的經營情況挂鉤♂∟,也與其徒弟、徒孫門店的成績息息相關∵。這樣的利益關係會讓店長更加傾盡全力的去教徒弟♂◇,不會有所保留⊿〇□。

大发邀请码网址

不過∵◇☆,早在幾年前∴☆,海底撈就表示決不接受加盟方式⌒⌒⊿,全部直營▽∵◇。有機會開新店的人⊿☆◇,大都是海底撈內部五年資歷以上的老員工∵。這些人需通過一套細密的KPI考核體系∴⊙,從跑堂做起∴↑┊,最終才能拿到開店的資格〇♂。

另外☆♂,海底撈店長的學歷要求是大專◇☆,存在「換血」過程∵。目前海底撈新店員工基本都是大專以上π,所有店長都是從基層開始干♂π,並且需要符合海底撈的價值觀△∴⊿。

大发邀请码网址

]article_adlist-->文|喬遲海底撈又一次引起人們熱議♀☆,這次不是因為周到的服務﹡,而是店長的高薪讓人驚「掉」下巴☆。9月19日〇♂⊿,微博上曝出一家券商的電話會議紀要◇∴,紀要中提到:海底撈店長的月薪能達到10~12萬元☆◇。《財經天下》周刊探訪發現↑,這一數字在海底撈內部所言非虛☆♂↑,店長的薪酬包含了底薪、個人所在門店經營情況和所帶徒弟門店的經營情況⊙,有海底撈店長對《財經天下》周刊透露﹡?♀,內部甚至有人拿到過比12萬元更高的薪酬▽。

該大堂經理還透露♂,海底撈對店長的考核方式不是考核店面盈虧∟□∴,而是通過考核店面的現場環境和顧客滿意度來分A、B、C級門店∟。即使店面營收狀況是虧損♂♂,但打分為A級門店⊙,店長就一直可以做ππ◇,如果是C就有可能淘汰┊?。

海底撈2019年中報顯示▽♀♂,上半年↑,海底撈在一線、二線和三線城市的翻台率分別為5.1次/天、5.3次/天和5.1次/天□π,境外門店的翻台率為4.3次/天⊿△♂。該大堂經理說♂,這家店的生意其實並不理想⊿。翻台率一般在4次/天左右﹡〇☆,意味着客人吃飯的時間一般會相對長一點△♀〇。通常標準門店的翻台率一般在6左右♂↑⊿,好一點的門店可以達到7♀∟♀。

該研報還預測┊┊⊙,海底撈在2019年、2020年和2021年的門店數量將分別達到800家、1115家和1330家∵▽♂,凈利潤則分別達到27.12億元、41.40億元和54.86億元⊙。

大发邀请码网址

據每日經濟新聞報道△♂,海底撈店長不是每個月都能拿到這麼多↑⊙,如果不能被評為A級↑▽,也就不能享受徒弟和徒孫店的提成△⌒↑。

来源|财经天下周刊推荐阅读点击大图 | 一个惊人消息背后的真相:为什么任正非敢卖5G技术给西方﹡⌒∴?美国敢买吗∴?推荐阅读点击大图 |华为人才战略秘密曝光∵↑!余承东险被下岗⊿,任正非坚决力挺〇◇□,原因竟是……]article_adlist-->

如果海底撈的店長一個月能掙12萬元↑,那麼薪酬的構成是怎樣的⊙◇△?9月20日☆,《財經天下》周刊來到北京朝陽區的一家海底撈⊙┊。針對店長月薪12萬的說法⊿,該餐廳的大堂經理表示◇,北京等一線城市店長的底薪是38000元♀♂,海底撈實行師徒制﹡⊿,加上徒弟店徒孫店的凈利潤分紅∴♂,一些老店長有可能不止12萬□∴。

中信建投9月12日公布的一份研究報告顯示∴♂,針對海底撈店長的利潤提成⌒△⌒,分別有兩個選項∴┊,其中A項為單一來源☆,為自己所管理餐廳利潤的2.8%∵,B項針對自己餐廳的提成較少∴▽﹡,僅為利潤的0.4%▽∟♂,但徒弟所管理餐廳利潤的3.1%和徒孫管理餐廳利潤的1.5%也同時納入店長的薪酬範圍之內∵?。

大发邀请码网址

考核時間以季度劃分♀,如果師傅、徒弟、徒孫的門店都是A級□?,整個家族擴開新店的速度會變快↑,如果整個家族都是C∟〇?,公司就不會給新項目⊿☆∴。

大发邀请码网址

有資料顯示?,相對於其他的餐飲品牌□?,海底撈收回成本的速度是最快的?♂。其單店每年大約能夠做到400萬左右的凈利潤♂。投資一個店⊿,基本上一年就能夠收回所有成本⊙〇。

大发邀请码网址

即使虧損店長也能保住工作前述海底撈大堂經理稱∵⊙□,以海底撈目前的擴店速度來看?↑⌒,店長現在已經供過於求⌒。很多人已經拿到了店經理證書?﹡,等到開新店就可去做店長┊⊙,或者在等店長考核淘汰↑☆。

2013年┊,海底撈掌門人張勇曾經這樣說道:「五年以後△,海底撈有兩種可能性∴。第一種可能性是不行了┊,管理跟不上♂,肯定完蛋;第二種可能性是活下來π▽,那五年後一定面臨國際化的問題∴。」

在上市時〇⌒▽,海底撈的師徒制(又稱家族制)就成為了一個特點┊。海底撈為三級分銷模式∟,師徒制通過利益挂鉤▽,綁定了店長與徒弟和徒孫的利益♂∟。店長不僅可以對本門店享有業績提成⊿☆,還能在其徒弟、徒孫管理的門店中獲得更高比例業績提成∟∟。

]article_adlist-->在薪酬體系的激勵作用下⊿△﹡,作為師傅的店長△,其個人收入不僅與自己門店的經營情況挂鉤↑,也與其徒弟、徒孫門店的成績息息相關♂⌒。這樣的利益關係會讓店長更加傾盡全力的去教徒弟〇,不會有所保留∟♂〇。

本文关键词: 大发邀请码网址

( 郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。 )

站内搜索
热门搜索
关注我们